炒了個紅菜薹怎麼會是苦的呢

原因：

1、紅菜薹本身是苦的紅菜薹。紅菜薹有苦味的原因：與菜本身有關，有的是苦的紅菜薹，有的是不苦的紅菜薹。還有一種情況，植物到了後期，沒有養料，所以苦。在打完霜以後的紅菜薹，紅菜薹裡聚集了更多的糖分，會降低苦味；

2、炒菜時鹽放的量過多。

紅菜薹是天然蔬菜，營養豐富，美容養顏。菜薹的營養價值很高，含多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。有補肝明目的作用，可治療夜盲症。紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。