酸奶拉絲還能喝嗎

可以。

酸奶拉絲屬於常見現象，商品酸奶中所用的發酵菌株有一條重要的篩選標準就是產粘，產粘好的菌株會做出來的酸奶口感較好，質地也比較穩定，發酵後應該是酸的。

通常出現拉絲狀的情況有幾種。

1、在製作的過程中可能存在雜菌的汙染，你的清洗和消毒沒有到位。

2、不知道你發酵用的是菌粉還是其它的，酸奶中菌種特性不同，不同的組合產生酸奶的狀態有差異，兩種菌種中，一種為發酵後產粘特性強，導致產品狀態粘稠，同時這種酸奶不酸。