脫模的關鍵點：
1、麵糰要冷藏1小時；
2、要有好的工具，矽膠墊、矽膠不沾擀麵杖、模子都是成功的重要因素；
3、一定要撒麵粉在模子裡和麵餅上；
材料：黃油 60克、糖粉40克、鹽少許、全蛋液30克、香草精幾滴、低粉120克、奶粉10克；
步驟：
1、打發軟化的黃油，至黃油顏色變淺；
2、加上糖粉，繼續打發10到20秒鐘；
3、用手動打蛋器打均勻雞蛋；
4、將蛋液分三次放入黃油中，注意：每放一次蛋液都要將蛋液和黃油混合均勻了，才能放下一次蛋液，否則蛋液無法融入黃油中；
5、將小奶鍋裡的材料全部倒入一個揉麵盆裡，然後加上面粉，用手輕輕的抓握；
6、將麵糰用保鮮膜裹著，冷藏1小時；
7、取出麵糰，放在矽膠墊上，用擀麵杖擀；
8、開始壓模，壓膜前要在麵糰上撒上一些低粉，在模子裡面也撒一些；
9、繼續壓模，脫模後的成品，放在烤箱的上層，上火140度，下火170度烤15分鐘左右即可。
