春天養肝吃啥蔬菜

符合題目要求的較多，舉例如下：

1、西紅柿，屬茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素以及胡蘿蔔素，具有涼血平肝之功效。

2、黃瓜，其性寒，味甘，含維生素、煙酸、蛋白質，其所含丙醇二酸適合脂肪肝的防治。

3、胡蘿蔔，性微溫，富含胡蘿蔔素，亦含揮發油，本品富有營養，可以健胃消食，對於提高肝病患者體內維生素含量具有一定的作用。

4、蘑菇，其含多糖類、維生素類、蛋白質、脂肪和無機鹽等，尤其多糖具有調節免疫作用，宜常食用之。