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蛋糕烘焙和西點創作有什麼區別
經驗
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蛋糕
烘焙和西點創作的區別是:蛋糕烘焙較西點創作來說更加側重火候,西點創作則側重於工藝。蛋糕烘焙是西點創作裡的一個步驟。西點創作除了烘焙蛋糕,還有其他步驟,如拌合、發泡、
打發
、折法。
標籤:
烘焙
西點
蛋糕
創作
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