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做肉餡需要準備材料:豬肉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油、花生油、十三香、花椒、水、香油、胡椒粉。共分為3個步驟。以下是做肉餡詳細操作:
操作/步驟
1、做肉餡
豬肉打成肉餡,放好備用。
2、放入調料
肉餡中加入蔥、姜、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油、花生油、十三香、水、香油、胡椒粉,攪拌均勻。
3、爆香花椒
熱鍋燒油,爆香花椒,倒入肉餡中攪拌均勻即可。
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