做包子和麵到什麼程度就好了

做包子和麵到面光滑、不沾手、不沾盆的程度即可。

包子的做法如下：

製作材料：普通麵粉500克、溫水250克、幹酵母10g、5g白糖。

做法：

1、把麵粉放在盆裡，中間挖個坑。

2、酵母、白糖放在溫水中溶化。注意水溫不要太高，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。

3、把溶化後的液體倒入麵粉的坑裡，馬上用筷子攪拌成小麵糰狀，再用手揉成不粘手的麵糰。

4、和好之後，在盆上蓋一塊溼布，放在