打溼到整體溼潤，拿起卻不滴水的狀態即可。可直接將蒸包子的布放入水中打溼，一般用冷水，然後稍微擰乾至不滴水的狀態，再平鋪在蒸鍋上，然後放入包子即可蒸制。不要過於打溼，否則包好的包子麵糰會粘在布上，加大溼度。最後蒸好的包子外皮會脫落在布上，影響美觀，也很難清洗。
蒸包子用冷水還是熱水：一般是冷水蒸包子。鍋裡放入冷水後，就把包子放到蒸籠屜上，包子隨著冷水的慢慢升溫而加熱，這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會鬆軟可口，如果直接用熱水蒸，就會導致包子軟硬不均，影響口感，而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發，有利於蒸出來的包子口感鬆軟。
