怎樣和麵做出來的包子好吃

一、和麵時不能一次將水加足，將麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動，待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許多小面片，俗稱雪花面。

二、再朝雪花面上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小麵糰，稱葡萄面。

三、此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麵糰勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在葡萄面上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。

四、此種和麵法叫三步加水法，可使整個和麵過程乾淨，利索，達到麵糰