醃製的酸菜有什麼危害

醃製酸菜的危害:

1、酸菜裡面含有亞硝酸鹽，而亞硝酸亞在人體內遇到胺類物質時，可以生成亞硝胺，亞硝胺是致癌物質，所以多吃酸菜可能會患癌症;

2、吃酸菜對胃會有很大的傷害，酸菜裡面大量的酸會對胃粘膜產生很大的破壞，從而會對胃產生很大的破壞;

3、容易造成貧血，蔬菜裡面含有豐富的維生素，尤其是維生素C，而經過醃製的酸菜會損失大量的維生素，其中維生素C幾乎全部丟失，從而多吃酸菜可能造成缺維生素C性的貧血。