有誰知道酸韭菜怎麼醃製

材料：韭菜、鹽、香油、醋等調味料；

做法：

1、 韭菜摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出後切成3釐米長的段；

2、 撒入適量的精鹽醃至入味，瀝去水分；

3、 紅辣椒去掉蒂和籽，洗淨後切成細絲；

4、 將辣椒絲、醋和味精同放碗內調成味汁；

5、 韭菜放入盆內，加入調味汁、香油和辣椒油，拌勻即可。