街邊小吃紅薯粑粑做法

街邊小吃紅薯粑粑的做法：

先將紅薯洗乾淨；去皮，備用；切成十毫米見方的小丁，盛入盆內；放入麵粉和精鹽；加涼水五十克攪拌均勻；在小鍋裡放一點底油；加入薯丁麵糊，小火煎至淡黃色；反個面，入小鍋.記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法；至二邊都是淡黃色，取出，備用；鍋內加菜籽油，燒至六成熱時，將煎成形的紅薯餅入鍋，用油加熱三分鐘；兩面呈金黃色時出鍋。