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可以做成紅燒肉。
食材:肉、大蔥、生薑、精鹽、紅糖、八角、桂皮。
1、將肉切成方塊,放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出,用涼水衝淨盛盤待用。
2、將鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,在油里加少許紅糖,並用勺子快速攪拌,待糖化開變紅冒泡,再放入水,攪勻後把汁盛入碗中待用。
3、鍋裡放油,待油燒至8成熱,倒入肉塊,同時放大蔥和生薑,與肉塊攪拌翻炒。
4、將汁分次滴入鍋中染色,當肉塊變成金黃色,再加水沒過肉塊。加適量精鹽與紅糖。
5、最後放入八角和桂皮,用小火煮,當肉塊變軟就可以了。
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