水煮和關東煮有什麼區別

水煮的做法是將一些蔬菜、年糕、粉絲或豆製品煮在一個超大號的盆裡，中間用幾塊鐵板隔開，算是火鍋的派生和簡化。市井、平易、簡單、辛辣而嘈雜，隨處可見並且十分廉價。

關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子箱裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮。