四川涼糕的做法

材料：涼糕粉 、椰汁 、水 、紅糖。

步驟：

1、準備好涼糕粉和涼糕模具；

2、將涼糕粉和椰汁調均勻，靜置半個小時；

3、鍋里加入水煮開，把剛剛靜置的涼糕粉液倒入水裡，不停攪拌，火調成中火，大概六分鐘左右就可以關火；

4、將鍋裡的涼糕粉液體靜置一分鐘左右，倒入模具中，等待液體冷卻，凍入冰箱冷藏一個小時左右；

5、將紅糖和水煮成紅糖汁，凍入冰箱冷藏；

6、涼糕成型後放入涼水中，泡去鹼味；

7、涼糕裝入盤中淋上紅糖汁即完成。