四川涼麵做做法

四川涼麵做法：

1、將麵條煮熟，撈在乾淨板上散開，麵條淋上少許香油，用筷子將麵條抖散放涼，分裝5個碗內；

2、黃瓜洗淨切絲，蒜頭去皮，剁成蒜泥，蔥切末，芝麻醬用涼用水調稀；

3、把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內，調勻成汁；

4、調味汁澆在麵條上，撒上黃瓜絲即成。

四川涼麵是四川的傳統小吃，在四川全省都有很大影響。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評。