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主料:柴雞、山藥。
輔料:花椒、八角、老抽、大蔥、姜、食用鹽、料酒。
1、將柴雞處理乾淨。
2、把柴雞放入鍋中,加水沒過柴雞,加適量鹽,開大火將水煮開後將柴雞撈出。
3、將柴雞放入高壓鍋中加水、花椒、八角,、蔥段、薑片、料酒、老抽,蓋上蓋子,中火慢燉20分鐘。
4、加入山藥,中火慢燉15分鐘即成。
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