1、吃粗糧可以減肥，粗糧是相對於稻米、小麥、白麵等細糧”而言的一種稱呼，包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、筱麥、薯類及各種豆類食物等。
2、吃粗糧可以增加飽腹感。粗雜糧中有豐富的膳食纖維，可造成充實的飽腹感、有"嚼勁"的口感，有助於避免進食過快而引發一口就吃完，還不夠塞牙縫"的心理落差。粗雜糧進入體內後，消化吸收的時間也相對較長，比精白米麵更'耐飽'.
3、吃粗糧難消化。人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的，其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中獲取能量很少。粗纖維儘管含有豐富能量，但因為人體內沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。
4、促進胃腸蠕動。膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。
