老北京醋溜木須的做法

1、將裡脊肉切成片，加入少許蛋清、水澱粉攪拌均勻上漿，蔥姜切末。

2、取一小碗，倒入水澱粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥薑末調成汁備用。

3、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟後，再放入肉片、澆入調好的汁，淋香油出鍋即可。

醋溜木須是一道香氣濃郁、酸甜可口、色香味俱全的美味佳餚。醋溜木須需要牛裡脊作為主料，輔以雞蛋、蔥、姜等，做法簡單，上手容易，是一道非常好吃的家常菜。除了選用牛裡脊肉作為主料之外，也可以選用羊腿肉、羊裡脊肉作為主料，總之根據自己喜歡口味做出選擇。