魷魚怎麼處理不腥

去掉魷魚的黑皮，下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，能有效去除異味。新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。選擇新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

魷魚也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。