海南什麼雞最好吃

文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱四大名菜之首。是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。

文昌雞列為海南四大名菜之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。文昌雞的烹調方法與其他白切雞並沒有太大的區別，只是調料很特別，都是純天然的，主要由生薑、蒜泥、白糖、精鹽以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的。海南四大名菜中真正的龍頭老大是文昌雞，它是中國烹飪協會評選出來的中國名菜，並被國家列入“無公害農產品”。