苦杏仁味的毒物

氰化氫，化學式為HCN。是一種無色氣體，帶有淡淡的苦杏仁味。有趣的是，有四成人根本就聞不到它的味道，僅僅因為缺少相應的基因。氰化鉀和氰化鈉都是無色晶體，在潮溼的空氣中，水解產生氫氰酸而具有苦杏仁味。