牛皮菜根是什麼做的

牛皮菜根是根達菜做的。

根達菜是莖用蔬菜，可菜飼兼用，它是藜科、甜菜屬。

以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。

根椐葉片、葉柄特徵可分為青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。

此菜在中國栽培歷史悠久，其生長利用期長，一年三季可多次收穫。

其營養價值很高，富含多種微量元素，具有清熱解毒、止血之功效。