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菜根香的做法:
1、芹菜、香菜取根部和莖杆,用小刀颳去泥沙;
2、香蔥取蔥白,芹菜,香菜,蔥白,切段,洗淨;
3、先下根部入沸水鍋中焯燙一分鐘。接著下入莖杆燙一下一起撈出過涼水,瀝乾水分裝碗中;
4、將調味料兌成味汁,淋入拌勻即可。
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