香菜炒雞心的做法

雞心加上些香菜，調入些椒鹽和孜然，做成燒烤味，既去腥又好吃。

雞心從中間切開，清洗乾淨，瀝淨水分備用。

鍋中倒入少許的油，加入花椒粒、蔥段、乾紅辣椒段小火煸香。

倒入雞心大火翻炒，炒到雞心發白色。

鍋邊淋入適量的料酒，調入適量的鹽和老抽，大火翻炒均勻。

再繼續小火煮，煮到雞心熟透入味。

香菜理好，清洗乾淨，再切成小段，倒入香菜大火翻炒均勻，調入適量的椒鹽和孜然翻炒均勻，即可出鍋裝盤。