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食譜用料:菜心、雞、彩椒。
調料:蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
步驟:
1、將雞洗淨切成塊,用鹽和料酒醃15分鐘,加少許澱粉拌勻;
2、將水燒,將雞下鍋焯水,待水開後撈出;
3、在鍋中燒油,把蔥、姜、蒜下過,將其炒香,然後將雞塊下鍋炒,再加少許醬油;
4、待雞塊炒至變色,將菜心下鍋;
5、待菜心炒軟後,加鹽、糖、雞精、胡椒粉進行調味;
6、翻炒均勻即可出鍋。
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