燒熱的鐵鍋裡為什麼不能倒涼水

物體有熱漲冷縮的原理，鐵的導熱性好，當鐵鍋燒紅以後，其體積膨脹，內部原子活躍。當倒入涼水後，由於鐵的導熱性好，區域性溫度迅速下降，體積急劇收縮，造成鐵鍋內部產生強大的收縮內應力，由於鐵鍋周圍來不及收縮，容易導致鐵鍋被拉裂，最終爆掉。