騰衝餌絲的具體詳細怎麼做

騰衝胡家灣人用當地專門種植的“粑粑米”精工製成。

做法：

1、將米泡軟，蒸熟，用木礁舂成細糯溫軟而又極富彈性的“粑粑坨”。

2、趁熱用手工揉制擀壓成長齊薄勻、寬約尺許的一條“餌絲片”，狀如白綢一般。

3、像卷布一樣順一頭捲起，呈巴掌寬、寸把厚的扁條狀“鉺絲卷”。

4、吃時順其一頭切成細絲，用開水汆熱燙軟，撈到盛有特色湯料和調味品的碗上。