南棗核桃糕是以滋補養身聞名的黑棗來做成手工的糕點，是一種臺灣的一種傳統小吃，特點是：棗泥香、核桃脆。
南棗核桃糕的做法及步驟如下：
1、將大紅棗用剪刀去核，加水煮15分鐘，待棗肉吸收水分變軟後，剝皮。將棗肉用勺子碾碎備用；
2、 核桃仁置於烤箱中，160攝氏度烤8分鐘左右後，取出備用；
3、加入麥芽糖、水、鹽，用小火熬煮成液態；
4、倒入棗泥、黃油，不斷攪拌翻炒；
5、十分鐘後，將炒好的糖糊盛出；
6、在廚房紙上刷好黃油，將糖糊倒在紙的半邊，另一半覆蓋在糖糊上，用擀麵杖攤平。放涼後切塊，即可食用。
