刺蝟棲居在山丘和平原地帶，在灌木叢中、林間倒木下、亂石堆裡及牆腳的洞穴內做窩。昆蟲及其幼蟲是刺蝟的主食，要佔到食物的95%以上，其中極大部分都是攜帶傷寒、痢疾及其他腸炎病菌的家蠅和尾蛆蠅，為協助人類滅蠅除害起到積極作用。但是刺蝟也經常在夜間斂聲息跡地爬到瓜地、桑園和葡萄園裡去盜吃瓜果等，對農業和養蠶業造成一些損失。刺蝟每年繁殖兩次，在母蝟第二次哺乳期結束後，就開始在洞穴裡卷伏身子，相互依偎著進入冬眠狀態，度過缺食寒冷的嚴冬，等待來年春天降臨時再甦醒過來。它們的生殖季節與冬眠季節分別持續半年左，彼此交替出現。
