蛋糕為什麼叫馬芬

馬芬蛋糕是西式鬆餅麵包的一種，製作原料主要有低筋麵粉、色拉油、泡打粉、可可粉等，以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。

英國鬆餅基本上是麵包類的東西，可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃，可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。

馬芬蛋糕製作簡單，是一種類似於重油蛋糕的糕點，但比重油蛋糕鬆軟的多，由於裡面加了牛奶，所以蛋糕內心非常溼潤，雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺，並且保質期比較長，適合麵包房生產。