為什麼叫抖臀蛋糕

叫抖臀蛋糕是因為拍打的時候蛋糕會顫動像抖臀一樣。抖臀蛋糕其實就是古早味蛋糕，製作方法跟戚風蛋糕不同它採取水浴法，通俗點說就是下面蒸上面烤，所以出來的口感綿密柔軟，入口即化是一款口感介於芝士蛋糕與戚風蛋糕之間的一款蛋糕，摸上去有彈性晃動一下還會抖來抖去。