鴨蛋的吃法可以燒鴨蛋、鴨蛋蝦球、韭菜薹炒鴨蛋、蟹味菇炒鴨蛋。
燒鴨蛋，材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：
1、取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2、澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3、最後一步就是收汁撒蔥花了。
拓展資料-鴨蛋：
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
性味歸經：性涼，味甘、鹹。入肺、胃經。
選購時，握住鴨蛋左右搖晃，不發出聲音的就是好的鴨蛋。鴨蛋宜放入冰箱儲存，放置時注意大頭朝上，小頭在下，這樣有益於保證鴨蛋的質量。
