五得利是不是高筋麵粉

一共分為四種：

1、特高筋麵粉：蛋白質含量百分之十四以上，筋性大，適用於如春捲皮等產品。　

2、高筋麵粉：蛋白質含量百分之十二點五以上，粒子較粗，適用於發麵食品或油炸食品等，又稱麵包麵粉。　

3、中筋麵粉：最常用麵粉，又稱多用途麵粉。蛋白質含量百分之九到十一以上，適用製造麵條，水餃，包子及饅頭。　

4、低筋麵粉﹔蛋白質含量百分之七點五以上，顆粒細而軟，適用於蛋糕，餅乾，西點等食品，又稱為蛋糕麵粉。