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肉炒蒜苗要不要焯
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蒜苗是不用焯的,一會造成
營養
流失,二是因為肉炒時間過長不新鮮。影響色澤;
做法:
將
豬肉
切成肉絲;將蒜苗洗淨,切成3釐米長的段;油鍋燒熱,加精鹽,先炒蒜苗至半熟時盛在碗裡;再燒熱餘下的油,炒豬肉絲,加入醬油,炒至半熟;將蒜苗倒入同炒至熟,味精調味即可。
標籤:
蒜苗
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