米粉蒸肉，南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子，人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可；
三杯雞，因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名，三杯雞的來源，據說是廚師在外地偶然發現，回昌後，烹製方法又作了改進，調料中增加了香蔥、生薑等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制，上桌後滿座飄香，砂鍋內雞塊色澤發紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎；
藜蒿炒臘肉，藜蒿是鄱陽湖內的一種水中野生植物，藜蒿季節性很強，每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有俗話說鄱陽湖裡的草，南昌城裡的寶，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。
