香煎雪花牛排怎麼做

香煎雪花牛排的製作步驟：

1、挑選牛排；

2、提前1小時將牛排從冰箱取出。如果是冷凍的，則需提前一晚移到冷藏室解凍，也是煎之前1小時從冰箱取出；

3、用廚房紙將牛排血水吸乾，切記，牛排不需要用水洗或浸泡；

4、平底鍋內放入牛油，大火燒熱；

5、牛排放入鍋中，一邊煎一邊撒鹽；

6、等牛排表面煎出血水時，翻面，繼續再煎1分半鐘即可；

7、出鍋後不要馬上吃，牛排醒1分鐘，可以使牛排纖維鬆弛，鎖住肉汁，口感更好。