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冰糖雪梨是蒸好還是煮好
經驗
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煮和蒸都可以。
煮:
將鴨梨洗淨,去皮。去掉梨核,避免
煮出
來的梨水有酸澀口感。將處理好的梨,切成滾刀塊。鍋中加入適量水,燒至快開時,將冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化。冰糖化完後,把梨塊放進去。大火煮開後,改為小火熬煮15分鐘左右即可。
蒸:
雪梨
1個,洗淨
削皮
切開去核。梨心部分放入少許川貝粉,用牙籤固定。將雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分鐘即可。
標籤:
雪梨
冰糖
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