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豬油拌飯的做法步驟:
1、豬肥肉洗淨切成小塊。
2、鍋裡放少量的清水。
3、放入豬肉,先用大火。
4、感覺水不多了,將火關小。
5、保持小火,會看到油越來越多。
6、準備乾淨乾燥好盛裝豬油的容器。
7、放一些薑絲、花椒和少量的鹽在容器裡。
8、感覺肥肉已經成了肉乾,將油倒在容器裡,涼後放冰箱儲存。
9、米飯煮好後,趁熱放入一小塊豬油,再倒生抽,拌勻即可,也可以再加一點小蔥。
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