麵皮的面怎麼和

想要和麵皮的面，需要把麵粉放在盆裡，然後加水，用筷子一個方向攪拌，將乾麵粉逐漸和成稀軟麵糰。慢慢的將麵糰攪制光滑，餳起來。然後每隔大約半小時重複攪動麵糰一次，一般餳1.5至2個小時即可。麵皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的。一般涼拌食用（部分地區有炒麵皮），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有漢中麵皮、岐山擀麵皮、秦鎮米皮、等。