白砂糖和綿白糖哪個甜

等量的綿白糖和白砂糖甜度相當。白砂糖顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖，烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多，綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。沒有本質上的區別，等量的綿白糖和白砂糖甜度相當。