鹹魚要醃多久

4天；

做法如下：

準備大魚，食鹽；將魚颳去魚鱗洗淨，使用刀具將魚尾至魚背處切開；開啟魚肚，去除魚的內臟，將魚頭切掉洗淨；將適量食鹽均勻塗於魚身內外，間隔兩天時間後將魚身翻面，醃製四天時間進行晾晒；使用鐵絲或布條貫穿魚身，用筷子或竹籤支撐魚身，掛於室外陽光下晾晒；晒4至5天，魚身達到百分之七十干度完成製作。