>
原料:豬肘。
做法:
1、豬肘洗淨並將毛刮掉,然後泡入清水中;
2、鍋中放入清水,並把豬肘沒入水中大火煮開,去除浮沫;
3、放入調料料酒、白酒、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、丁香、草果、良姜、肉蔻、陳皮、生抽、老抽、黃豆醬、醬豆腐、白糖一起煮2個半小時
4、放入鹽,繼續燉半小時後關火;
5、第二天早上剔去中間大骨,然後皮在外包住肉捲起來放入保鮮膜包住卷緊,放入冰箱冷藏,吃時開啟切成薄片即可。
圖文推薦