黃燜雞米飯竅門

1、雞腿切塊，香菇切片，青椒切條。

2、鍋中放油加入白糖，放入雞腿，加入料酒3勺，姜和幹辣椒適量。

3、放入少許老抽、純淨水250ml、香菇片。

4、加入五香粉、鹽，小火慢煮，最後倒入青椒條即可。

黃燜雞中是含有大量的脂肪，特別是鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素非常豐富，還有維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。黃燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。