溶豆的做法不用烤箱

1、空碗中準備三個雞蛋，在裡面加入一勺糖，然後用打蛋器打至雞蛋變粘稠（容器不可沾水）。

2、打發好後，在雞蛋裡面加入20g奶粉，翻拌均勻。

3、然後把它裝入裱花袋裡面，在裱花袋的尖端處剪一個小口。

4、然後在平底鍋上面擠出一個一個的小溶豆，開始煎制。

5、煎的時候要不停翻面，一般2－3分鐘即可出鍋。

注意事項：溶豆成功的祕訣在於蛋白，蛋白打發的時候非常容易打過，狀態是要到出現短小尖角倒扣不掉即可，拌勻的時候每次不要超過十次，否則很容易消泡。帶著手套擠豆胚會更好，因為手溫也會導致消泡。