蘭州的牛肉麵是誰發明的啊

牛肉麵，又名牛肉板面 。歷史悠久，經濟實惠，獨具特色的地方風味小吃。牛肉麵最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創。 牛肉麵不僅具有牛肉爛軟，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麵條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點。而且麵條的種類較多，有寬達二指的大寬，寬二指的二寬，形如草葉的韭葉，細如絲線的一窩絲，呈三稜條狀的蕎麥稜等，遊人可隨愛好自行選擇。