豬小腸為什麼越煮越硬

豬小腸為越煮越硬，主要是因為煮制時間太長才會導致發硬的。所以豬小腸一般煮20分鐘就可以。另外在煮制過程當中要加入一些胡蘿蔔大料，可以去除豬小腸的顫腥味。

豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特徵。毛髮較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。