乾的鮑魚有沒有保質期

乾的鮑魚沒有保質期，幹鮑魚越“舊”越值錢。幹鮑魚放置2年以上，顏色便由半透明肉色轉為咖啡色。幹鮑魚的鮑魚味道更濃、更香，並且會有“糖心”效果。所謂”糖心”是指鮑魚經乾製漲發做成菜，咬上去鮑魚有軟糖心般的口感，甚至還略有粘牙般的感覺。這是品味鮑魚的最高境界。