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1、準備烤鴨或滷鴨一隻、野山椒20克、乾花椒10克、幹辣椒20克、紅綠尖椒2只、大蒜5瓣、芝麻、鹽、味精、香菜、胡椒粉適量。
2、將烤鴨切成小塊備用。
3、鍋中油燒7成熱,加烤鴨塊爆香,撈起瀝乾油。
4、新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片。
5、鍋中油燒7成熱,加大蒜片、野山椒、乾花椒幹辣椒炒出香味,再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒。
6、加適量鹽、味精、胡椒粉,起鍋後撒上香菜即可。
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