幹鍋鴨翅膀的做法：
1、首先準備鴨翅膀500克、洋蔥60克、花椒10克、幹辣椒20克、薑片20克、蒜末30克、醬油20克、料酒15克、糖10克、香油5克、鹽5克、食用油40克。
2、將鴨翅從中間切成兩半。
3、將切好的鴨翅放入沸水中煮3至5分鐘，待鴨翅變色後將其撈出並瀝乾水分。
4、在鍋中倒入適量的油，待油熱後放入蒜末和薑片炒出香味。
5、放入鴨翅、洋蔥、花椒、幹辣椒繼續翻炒3分鐘左右。
6、放入適量的醬油、料酒、糖、鹽並攪拌均勻。
7、攪拌均勻後，再加入約200毫升的沸水。
8、蓋上鍋蓋並調至小火煮15至20分鐘即可關火，最後淋上適量的香油後即可出鍋。
